Keksi od zobenih pahuljica

Od svih slatkiša najviše volim kekse, a od svih keksa najviše volim one sa zobenim pahuljicama. Nježno zaslađeni, mirisni, vrlo hrskavi i savršeni za umakanje u popodnevnu kavu ili čaj – ovi su jednostavni i slasni keksići stvoreni za uživanje u postojanju, bilo da sebi pružate priliku za mali predah ili se družite u velikoj grupi. Nastavite čitati…

Oglasi

Lazanje sa povrćem i sojinim komadićima

Ja obožavam lazanje i do sad sam ih uvijek radila na klasičan način, s gustim umakom od mljevenog mesa i sa mnogo ribanog sira, no u zadnje vrijeme pokušavam pronaći i bezmesnu varijantu koja neće sjedati na želudac poput cigle, a opet da bude nešto slasno, bogato kompleksnim umami notama.

No, nije to lako osmisliti jer zdrave lazanje obično imaju okus kao… pa, ono … zdrave lazanje. Nastavite čitati…

Grah salata za doručak

Jutros sam ustala sa namjerom da se primim posla i poslikam za vas sočni čokoladni gateau no dok sam se motala po kuhinji slažući si doručak prosvijetlilo me je: ova predivna i jednostavna salata koju već drugi put jedem za doručak ovaj tjedan, a priznajem, pojela sam ju i za nekoliko večera – možda bi bila još bolja ideja za ove lijene ljetne dane, kad želimo jesti fino, ali ne vruće i teško.

Pa evo nekoliko slika i samo par riječi o pripremi jer salatu već svi znamo složiti. Nastavite čitati…

Engleski puding (s višnjama) u uređaju za sporo kuhanje i na pari

Nisam do sad skuhala engleski puding ne zato što je posebno kompliciran (jer nije!) ili jer zahtijeva egzotične sastojke (jer ne zahtijeva!) nego zato što mi je naprosto strašna pomisao na slatkiše tako bogate da se sastoje od jednakih količina masnoće, šećera i brašna.

Zapravo ne znam kako si unutra opravdavam tu diskriminaciju, kad s druge strane obožavam baklavu. Nastavite čitati…

Čips od škampa

Kad smo buraz i ja bili mali u nekom trenutku preko ljeta uvijek bi nas na nekoliko dana posjetili tatini rođaci česi na proputovanju kroz Zagreb na putu prema moru. Tijekom tih gostovanja iz tuđine upoznali smo i isprobali cijeli niz sjajnih jela koje nismo prije probali, od konzervi s nepoznatim naslovima punjenih usoljenim mesima i prekrasnih čudnovatih sireva do predivnih minijaturnih ručno izrađenih kolačića od prhkog tijesta punjenih domaćim pekmezom od šljive – koji je tatina nezaustavljiva sestrična izrađivala u našoj obiteljskoj kuhinji. Bilo je tamo lijevanih kolača neizgovorivih imena i zapečenih komada mesa umotanih u špek i gratiniranih sa posebnim umakom, ali najveća sreća – potpuna i savršena razdragavajuća sreća – bili su sićušni suhi tvrdi tunelići koji su sličili makaronima, ali kad bi ih se ubacilo u vruće ulje neobjašnjivo i prekrasno su narasli i pretvorili se u hrskave i slasne kolutiće flipsa, baš kao iz dućana!

Ali ne domaćeg dućana, jer se u njima nikad nisu pojavili. Nastavite čitati…

Gril sendvič sa tofuom i gljivama

Tofu s grila predivan je protein koji se jednostavno priprema i pruža nebrojene mogućnosti prilagodbe najrazličitijim začinskim slikama. Uz malo sočnih gljiva i zrelu rajčicu karamelizirane zapečene korice sendič pripremljen od tofua s grila jednostavno je, za par minuta pripremljeno blago koje je slasno koliko i praktično. Nastavite čitati…

Mala focaccia

Ja ne znam kak’ vi, ali ja sam, pogotovo u vremenima stresa, veliki ljubitelj domaćih kruhova i peciva.

Nije čak da moram pojesti mnogo, ali miris svježe pečenih ugljikohidrata predivno je utješan, a još ako je odabrani kruščić masan i aromatiziran dodatkom krupne soli, ružmarina i sušenih rajčica čuvanih u ulju to je iskustvo totalne dekontaminacije od naporne svakodnevice. Nastavite čitati…