Vijetnamske hrskave palačinke

U ljetnim danima, kad nastupi vrućina, za inspiraciju se često okrenem podnebljima gdje je vrućina česta i uobičajena do te mjere da je jelovnik evolucijski prilagođen uvjetima: brzo, zasitno – ali ne teško i ne uključuje pregrijavanje u kuhinji. Baš takvo su jelo vijetnamske hrskave palačinke – banh xeo. Nastavite čitati…

Oglasi

Kolač s jagodama

Za razliku od kuhanih slanih jela za koje gotovo da posve izgubim interes u vrijeme ljetnog toplotnog udara slastan komad kolača uvijek je dobrodošao gost na ljetnoj trpezi. Jedan od najljepših, najukusnijih, a ujedno i prilično jednostavnih kolača ranog ljeta tako je kolač od jagode, tradicionalni strawberry shortcake. Nastavite čitati…

Jednostavni sirup

Jednostavni sirup najbolji je (ne samo) ljetni trik koji morate imati u svojem arsenalu.

Jednostavni sirup – što je tehničko ime za otopinu šećera u vodi u omjeru 1:1 je jedan od nezaobilaznih kućnih trikova koji unosi dašak profesionalnosti u vašu kuhinju uz minimum truda. Vrlo jednostavan za pripremu ovaj sirup je pravo tajno oružje u ljetnim danima jer omogućava zaslađivanje hladnih pića bez napora (npr. ledena kava, ledeni čaj, kokteli – sigurna sam da ste primijetili kako je teško otopiti šećer u hladnome piću) no također aromatiziranjem sirupa po svome izboru i ukusu dobijete izvrstan sirup za razrjeđivanje s vodom koji se brzo priprema, ne sadrži dodatne konzervanse i možete ga napraviti svaki put u novom željenom okusu. Nastavite čitati…

Sladoledni štapići od jagode

Sladoledni štapići najbolji su ljetni trik koji morate imati u rukavu.

Za razliku od sladoleda kojeg namjeravate posluživati u obliku sladolednih kuglica i koji ipak zahtjeva malo više pripreme u smislu brige pri zaleđivanju da bi ledeni kristali bili manji i tekstura lepršavija sladoled na štapiću je pothvat potpuno izuzet od brige. Važno je samo imati kalupe – kojih danas ima u svakom opremljenijem dućanu od Müllera i Offertisime preko Konzuma i Kauflanda – i tada u kalup možete uliti smjesu, gurnuti ih u zamrzivač i za nekoliko sati, bez dodatnog posla, imati sjajan ledeni zalogajčić. Nastavite čitati…

Ljetna salata od tlačenice

Svaki put kad kupim tlačenicu moja potomčica s grozom u glasu pita: “Opet mačija hrana?!”, ali ja se ne dam omesti. Sviđalo se to njoj ili ne tlačenica je meni blago posebnog okusa, prepuno slasti, a osim poslužiti je uz krišku domaćeg kruha i rosno pivo izvrsna je i za mnoge druge namjene.

Jedna od takvih namjena jest i poslužiti je kao dio ljetne salate. Nastavite čitati…

Vafli s bučinim brašnom

Prije tjedan dana sretnim spletom okolnosti koji se zove “kopam po ormarićima i provjeravam jel’ ovo još jestivo” naletjela sam ponovo na moju zalihu bučinog brašna odnosno brašna od odmašćenih bučinih sjemenki pa sam u navali veselja što ga još imam odlučila s njim pripraviti vafle. Bili su tako sjajni da sam ih pripremila još nekoliko puta i sada vam predstavljam optimizirani recept tako da ih možete pripraviti i vi. Nastavite čitati…

Tahini kakao kocke s bananom

Ove tahini kakao kocke s bananom slasne su, aromatične, vizualno privlačne i jedan komad ima samo stotinjak kalorija – a 16 grama proteina! I uz sve to dodatno pružaju još jedan način da se potroše prezrele banane. Savršenstvo, zar ne? Nastavite čitati…