Čokoladni kolač s kvasom, za rođendan

Prekjučer, 3.4.2020. bio je četvrti rođendan Porcije i pol, u ovim okolnostima društvene odgovornosti i organiziranja života u svrhu povećavanja šansi preživljavanja kako sebe tako i bližnjeg svoga možda najprikladniji rođendan do sad – i naravno da ćemo ga obilježiti slasnim kolačem. Nastavite čitati!

Batat iz mikrovalne

Kuhanje slatkog krumpira ili batata u mikrovalnoj po mom mišljenju je jedna od vještina koju bi svatko trebao znati – ne samo jer je to genijalno jelo za ove okolnosti već i zato jer je to put do super ukusnog ručka od cjelovitih namirnica za 5 minuta, bez obzira da li ste kod kuće ili bilo gdje drugdje sa pristupom mikrovalnoj. Nastavite čitati…

Trikovi i prečice

U trenutnim okolnostima pandemije razmišljala sam kakav bi nam post ovdje bio od koristi. Bivajući i sama dugogodišnji medicinski radnik sa edukacijom u sestrinstvu, psihologiji i kliničkim istraživanjima primjećujem da se nekako najlakše nositi sa trenutnom situacijom holistički prihvaćajući stanje, odnosno čineći nešto:

– po pitanju higijene, pridržavajući se standardnih mjera prevencije zaraznih bolesti
– po pitanju mentalne higijene, brinući se da okolnosti samoizolacije provedemo zabavljeni ugodnim i produktivnim aktivnostima
– po pitanju #sebeljubavi, pronalazeći načina da si ugodimo sitnim zadovoljstvima

Složeno je pričati o svakoj pojedinoj mješavini okolnosti, i još više ako trenutne okolnosti dovode do toga da ste bez primanja ili izloženi stupnju samoće koji osobno uobičajeno ne preferirate, no kako je ovo blog o hrani ograničiti ću se na sitnice koje nam mogu biti dobre prečice. Nastavite čitati…

Kajunski začinjeni grah, uz rižu

Genijalno, super-brzo i isto toliko ukusno jelo za bezmesni ponedjeljak (ili bilo koji drugi dan) kod mene je kajunski začinjeni grah, uz rižu. To što je staviti grah uz rižu siguran način da se u vege obroku nađu cjeloviti proteini samo je dodatni bonus. Nastavite čitati…

Menemen (turska kajgana)

Sinoć sam se, nakon dugog, hladnog dana provedenog na otvorenom, umotala u dekicu i grijala se pred ekranom kompjutera na kojem se zavrtio jedopis jednog od mojih omiljenih Youtubera My Name is Andong (Antoine Shapiro) i u trenutku kad nas je Andong odveo u svoj omiljeni berlinski restač za doručkovnu ponudu meni je sinulo da vam još nisam pokazala menemen! Nastavite čitati…

Čokoladni puding od kvinoje, s jabukama

U vremenima kad ugljični otisak (carbon footprint) postaje dio uobičajenog riječnika često se pitam ima li smisla objavljivati recepte s pojedinim namirnicama ako porijeklo te namirnice i činjenica da jesti je graniči s dekadencijom s obzirom na štetu koju donosi uzgajivačima, šumama, transportom preko pola zemaljske kugle i izguravanjem lokalno proizvedenih namirnica s jelovnika. Nastavite čitati…

Bezmesne okruglice iz friteze na vrući zrak (air fryer)

Povremeno se dogodi, kao danas, da recept za jelo o kojem razmišljam doslovno dopremim iz sna.

Htjela sam da budu jednostavne, bezmesne, a opet bogatog okusa. Da budu hrskave izvana i sočne unutra, a također da se pripravljaju jednostavno (u fritezi na vrući zrak ili u pećnici). Htjela sam da budu brze i da idu uz tanjur tjestenine, kao u scenama iz američkih filmova. Nastavite čitati…