Slanutak i aquafaba

Pripremite se da budete zapanjeni!

Za današnji tehnički post srijedom pripremila sam par uvodnih riječi o mojoj najdražoj leguminozi i čaroliji koju je sposobna utjeloviti. Bilo da je zovete čičvarda ili čič, egipatski grašak, chana, gram ili garbanzo grah – slanutak je fantastična sjemenka i izvrstan početak mnoge kulinarske avanture. Od njega se prave grickalice i krekeri, prže se falafel okruglice i spremaju slasni sendviči, peku se omleti i palačinke i kuhaju kariji i umaci. Može ga se spremiti kao namaz (hummus) ili uz njegovu pomoć pohati povrće (pakora), a što je najbolje od svega čak je iz njega moguće dobiti i bjelanjak! Nastavite čitati…

Oglasi

Kako preživjeti Božić u gostima ako inače pazite na prehranu

Ovaj članak nije za ekipu koji obožava sve tradicionalne božićne “poslastice” i samo da nije rupica na remenu tako bi mogli jesti svaki dan već je za one kojima je tradicijska klopa podneblja teška, preslana i preslatka no ne žele biti naporni u gostima. Kako se i sama nalazim u toj drugoj skupini i iz godine u godinu brusim vještine odupiranja društvenom pritisku odlučila sam sada, koliko za vas toliko i za sebe, zapisati par stvari za koje mi se čine da su dobri savjeti. Nastavite čitati…

Zalogaji s lješnjacima i šljivama

U ovu predbožićnu srijedu jedan recept za ispuniti nekoliko zadaća: napraviti jednostavan i brz desert poslije večere, koji je fantastičnog okusa i može stajati, a također je od cjelovitih namirnica, bogat i nutritivno vrijedan. Da ovu slatku ponudu učinimo još slađom, osim što ga možete pojesti (s prijateljima ili skrivajući se u kutu da ne morate dijeliti) također čini izvrstan zadnjeminutni poklon u ove dane kad se nikud ne kreće praznih ruku. Nastavite čitati…

Rolice s orasima

Zimi baš volim za doručak ili uz popodnevnu kavu smazati slatko začinjeno pecivo sa orasima no postojeći recepti i kupljena peciva zaista su mi preslatka, premasna i prekompaktna. Željela sam lagano i spužvasto mliječno pecivo koje je slatko i bogatog okusa, no ne i kolač. Željela sam da moje pecivo ima i neku nutritivnu vrijednost osim kalorijske i da me može razveseliti aromom i zasititi dok ga jedem, no ne tako da za sat vremena tražim nešto “pravo” za pojesti. I na kraju, željela sam recept za samo nekoliko komada, da me veseli kad ga imam u kući, ali ne da i dosadi. Ako i vi imate slično razmišljanje ovaj mali recept koji sam razvila sigurno će vam se dopasti. Nastavite čitati…

Moje najbolje kuhinjske investicije ove godine – inspiracija za poklone

U ovom vremenu kupovanja poklona željela bih reći par riječi o stvarima koje mislim da su mi bile najbolje kuhinjske investicije ove godine za što se nadam da će vas prvo informirati, a onda možda i inspirirati da nekome tko uživa pripravljati hranu (ili možda sebi) kupite sličan poklon – bilo za dugotrajno korištenje ili za otvaranje novih vidika. Ovaj post nije sponzoriran već iznosim mišljenje o stvarima koje koristim i mjestima gdje sam ih kupila. Perspektiva iz koje iznosim ovo mišljenje je perspektiva osobe koja često i s užitkom kuha za jednog (tj. za sebe), ali također priprema jela za tinejđerku i goste koje rado primamo. Nastavite čitati…

Sukjunamul-bap ili začinjene klice mung graha sa rižom

Ovaj tjedan u tehničkom postu srijedom pokazala sam kako uzgojiti klice graha pa evo danas jedan slasni i jednostavni recept kako ih upotrijebiti.Sukjunamul je korejska riječ za klice mung graha koje su tamo jedna od osnovica prehrane, a bap druga osnovica – riža. Sa tako lijepim i čistim platnom moguće je naslikati najljepše slike. Nastavite čitati…