Kombucha i kokteli

Vrijeme karantene pomalo curi, pretačući se iz sadašnjosti u prošlost, a dok smo još ovdje, akutno svjesni koliko je zgodno imati vještine koje olakšavaju ne-oslanjanje na vanjske dobavljače, dozvolite da vam pokažem jednostavan način za održavanje kombucha”gljive” i kako je ja volim koristiti. Nastavite čitati…

Michelada

Jučer je bio praznik Prvi maj koji je ove godine osim zgodnog dana za “spojiti” dugi vikend bio i na repu Chill&Gril festivala na zagrebačkom Bundeku pa je sva sila mojih prijatelja i poznanika ove dane bila na dijeti sastavljenoj od otmjenih roštilja i graha iz kazana. Ja sam, naprotiv, vikend slavila odmakom od gužve i prčkanjem po kuhinji pa se pod nekim tvitovima iz moje kuhinje povela rasprava o stranim namirnicama i domaćim nepcima koja je uvijek plodonosna i zanimljiva.

Danas inspirirana tom raspravom i proslavom drugih kultura donosim vam Micheladu. Nastavite čitati…

Jednostavni sirup

Jednostavni sirup najbolji je (ne samo) ljetni trik koji morate imati u svojem arsenalu.

Jednostavni sirup – što je tehničko ime za otopinu šećera u vodi u omjeru 1:1 je jedan od nezaobilaznih kućnih trikova koji unosi dašak profesionalnosti u vašu kuhinju uz minimum truda. Vrlo jednostavan za pripremu ovaj sirup je pravo tajno oružje u ljetnim danima jer omogućava zaslađivanje hladnih pića bez napora (npr. ledena kava, ledeni čaj, kokteli – sigurna sam da ste primijetili kako je teško otopiti šećer u hladnome piću) no također aromatiziranjem sirupa po svome izboru i ukusu dobijete izvrstan sirup za razrjeđivanje s vodom koji se brzo priprema, ne sadrži dodatne konzervanse i možete ga napraviti svaki put u novom željenom okusu. Nastavite čitati…