Lažna salata od jaja

Prošli petak navečer došla sam doma s posla ubivena i kao prvu fazu rekuperacije prije produženog vikenda malo sam gljivila u polusnu pred youtubom pri čemu je mudri youtubov algoritam izbacio pred moje oči superfriški video Caitlin Shoemaker, veganske v+blogerice koju pratim, koja je spremala slane doručke.

Za razliku od Caitlin ja sam veliki ljubitelj slanih doručaka, a nalazim da je vrlo interesantno gledati kako se neko snalazi na terenu koji nije njegov forte. Profesionalka Caitlin snašla se izvrsno i pripremila čak tri doručka vrijedna isprobavanja (između kojih i vrlo zanimljivu vegansku salatu od jaja), a ja sam negdje te večeri nakon još mnogo prijedloga gospodina YT Algoritma odlutala u carstvo snova…

i sanjala salatu od jaja. Nastavite čitati…

Oglasi

Vege pizza

U mom iskustvu vege pizza koja se može naručiti i pojesti u domaćim restoranima najčešće bude “normalna” pizza na kojoj jednostavno ne dobijete meso ili ribe koji bi se obično nalazili tamo, baš kao što je normalno vegetarijancu poslužiti obrok od priloga jer “ne jede glavno”.

No, vege pizza, baš kao i svaki vege obrok, nije prilog s prilogom. Nastavite čitati…

Varivo s tofuom (dubu jjigae)

Ako ste se nekad našli u nedoumici što bi moglo zadovoljiti vašu želju za nečim slasnim, začinjenim, aromatičnim i zasitnim, ali ne i teškim – danas imam recept upravo za vas!

Jjigae je jelo poput našeg variva, koje obično spaja aromatični temeljac začinjen fermentiranom pastom od soje ili paprike sa najrazličitijim povrćem i proteinima, ovisno o željama i prehrambenim odabirima. Nastavite čitati…

Gril sendvič sa tofuom i gljivama

Tofu s grila predivan je protein koji se jednostavno priprema i pruža nebrojene mogućnosti prilagodbe najrazličitijim začinskim slikama. Uz malo sočnih gljiva i zrelu rajčicu karamelizirane zapečene korice sendič pripremljen od tofua s grila jednostavno je, za par minuta pripremljeno blago koje je slasno koliko i praktično. Nastavite čitati…

Tofu u gochujang umaku

Narodna je mudrost da “prvo jedemo očima”, a ovo je jelo koje nalazim tako privlačnim da bih ga očima mogla jesti svaki dan. Srećom, njegove su nutritivne kvalitete kao i jednostavnost pripreme takve da me baš ništa ne priječi da ga i ustima jedem bar isto toliko često. Nastavite čitati…>

Domaći tofu

Sad kad znate napraviti sojino mlijeko možete se okušati i u vještini pravljenja domaćeg sojina “sira” to jest – tofua. Ovaj recept je za “čvrsti” tofu, ali on je dosta mekši nego gumena stvar koju možete kupiti u dućanima. Može se koristiti za slana jela poput Niku Dofu, miso juhe ili tofua u slatko-kiselom umaku (Dubu-jorim). Dobar je za kuhanje, dinstanje, prženje, mariniranje i pečenje – ali također i za miksanje u kreme s voćem ili čokoladom. Ako vas sve to nije nagovorilo samo da spomenem da je ušteda s obzirom na cijenu nevjerovatna jer 250 g ovog tofua možete klopati već za oko 2 kn (detaljna računica u tekstu o pravljenju sojinog mlijeka). Nastavite čitati…