Sendvič od pohanog kruha, sa gorgonzolom i kobasicom

Odavno obožavam sendviče sa jajima i često pripremam jaja kao punjenje žemljica, tortilja ili sushi smotuljaka, bilo pečena, kuhana, u salati od jaja ili narezana na kriškice uz salatu od tune (mljac!) no nije mi palo na pamet praviti sendviče od pohanog kruha… valjda jer mi se to činilo kao previše dodatnog posla… sve dok nisam naišla na ovaj recept kod moje omiljene emmymadeinjapan koji je promjenom tehnike ovaj omlet pav pretvorio u moj svakodnevni doručak.

Veganski sendvič sa rasipanim mesom (Sloppy Joe)

Sendvič sa rasipanim mesom ima mnoštvo imena od kojih je vjerovatno najpoznatije Sloppy Joe izvrstan je i pristupačan sendvič kojeg je lako pripremiti i uvijek izgleda dobro.

Batat iz mikrovalne

Kuhanje slatkog krumpira ili batata u mikrovalnoj po mom mišljenju je jedna od vještina koju bi svatko trebao znati – ne samo jer je to genijalno jelo za ove okolnosti već i zato jer je to put do super ukusnog ručka od cjelovitih namirnica za 5 minuta, bez obzira da li ste kod kuće ili bilo gdje drugdje sa pristupom mikrovalnoj.

Menemen (turska kajgana)

Sinoć sam se, nakon dugog, hladnog dana provedenog na otvorenom, umotala u dekicu i grijala se pred ekranom kompjutera na kojem se zavrtio jedopis jednog od mojih omiljenih Youtubera My Name is Andong (Antoine Shapiro) i u trenutku kad nas je Andong odveo u svoj omiljeni berlinski restač za doručkovnu ponudu meni je sinulo da vam još nisam pokazala menemen!

Bezmesne okruglice iz friteze na vrući zrak (air fryer)

Povremeno se dogodi, kao danas, da recept za jelo o kojem razmišljam doslovno dopremim iz sna.

Htjela sam da budu jednostavne, bezmesne, a opet bogatog okusa. Da budu hrskave izvana i sočne unutra, a također da se pripravljaju jednostavno (u fritezi na vrući zrak ili u pećnici). Htjela sam da budu brze i da idu uz tanjur tjestenine, kao u scenama iz američkih filmova.

Zobene iz pećnice, s jabukama i cimetom

Zobena kaša (zgnječena zob) prekrasna je namirnica: puna topivih vlakana, proteina, sjajna za slane i slatke namjene, smanjuje kolesterol, protuupalna i s antioksidativnim djelovanjem, a što je najvažnije – također i nevjerovatan izvor inspiracije.

Krumpiri iz friteze na vrući zrak (air fryer)

Slasni, vrući i začinjeni baš koliko volim, čarobno hrskavi izvana i meki i sočni iznutra – ovi su krumpiri naprosto savršeni za svaki obrok, pa čak i doručak.

Papa al pomodoro – Toskanska juha od rajčica i kruha

Kad sam bila mala curica živjeli smo svi u istoj kući; baka, deda, stric, tata, mama, brat i ja – i doručkovne mješavine često su sadržavale kruh udrobljen u nešto. Najuobičajenija kombinacija bila je kruh u toplom, zaslađenom mlijeku ili bijeloj ječmenoj kavi (što smo znali često dobiti i u maloj pa kasnije i pravoj školi), no katkad su se u zdjelicama starijih ukućana pojavljivale i juhe ili variva sa udrobljenim kruhom. Nije mi to tada izgledalo čudno, no vremena su se polako mijenjala i drugi ljudi s kojima sam dolazila u kontakt nisu pokazivali takve kombinacije pa sam jednostavno vjerovala da su ti udrobljenci bili samo oznaka moje obitelji i financijskog stanja,…

al’ kad ono – iznenađenje!

Nachosi s kobasicom

Slojevi hrskavog čipsa i slasnih dodataka poput graha, sira i kobasica zapečeni u pećnici i posluženi uz osvježavajuće piće po izboru jednostavno moraju biti recept za potpuni uspjeh.

Priznajem, ovo jelo najčešće pripremam one dane kad za večeru želim samo čips i (ne jednu) pivu, ali nikad mi još nije bilo žao tih 10 minuta dodatne pripreme da ujedno imam hranjiviji obrok i mirniju savjest.

Popečci od kukuruza

Popečci od kukuruza su jedno apsolutno od onih jela za koje nekako intuitivno “znamo” da će kulinarski biti dobra ideja, da će se okusi i teksture slasno nadopuniti i da će nam cjelokupno iskustvo na kraju biti: “Meh.”

No naš je mozak povremeno najobičniji kreten i cjelokupna slika koju je naslikao jednostavno ne odgovara stvarnosti.