Mini mafini od banane

Često smo u prilici čuti da je “prezentacija najvažnija” i, iako se voditi time nije najbolja strategija dugoročnog poslovanja, mnogo se može naučiti iz promatranja i korištenja trikova koji trenutke čine posebnima.

Jedan od takvih trikova prezentacije svakako je svijest o tome da jela ne moraju biti komplicirana da bi bila privlačna i da sve izgleda neodoljivo kad je minijaturno i posluženo “na kat“. Nastavite čitati…

Oglasi

Baget (baguette) od mješavine brašna

Francuski izduženi kruščić – baget – predivno je pecivo za sendviče, ali također i za jedenje u kriškama, za premazivanje namazima ili za narezane kriške tostirati i poslužiti natrljane češnjakom uz nareske ili umake. Nastavite čitati…

Buritos za doručak

Buritosi su tradicionalno jelo meksičke kuhinje koje čine tortilje od pšeničnog brašna umatajući u zatvoren i praktičan paketić raznorazna punjenja od riže, graha, mesa i raznoraznih kombinacija. Njihov mlađi brat, rođen u Americi jest breakfast burrito odnosno burito za doručak i njegova je posebnost što u tortilja paketić umata razne dijelove tradicionalnog doručka; jaja, kobasice, svježe dodatke. Nastavite čitati…

Engleski puding (s višnjama) u uređaju za sporo kuhanje i na pari

Nisam do sad skuhala engleski puding ne zato što je posebno kompliciran (jer nije!) ili jer zahtijeva egzotične sastojke (jer ne zahtijeva!) nego zato što mi je naprosto strašna pomisao na slatkiše tako bogate da se sastoje od jednakih količina masnoće, šećera i brašna.

Zapravo ne znam kako si unutra opravdavam tu diskriminaciju, kad s druge strane obožavam baklavu. Nastavite čitati…

Čips od škampa

Kad smo buraz i ja bili mali u nekom trenutku preko ljeta uvijek bi nas na nekoliko dana posjetili tatini rođaci česi na proputovanju kroz Zagreb na putu prema moru. Tijekom tih gostovanja iz tuđine upoznali smo i isprobali cijeli niz sjajnih jela koje nismo prije probali, od konzervi s nepoznatim naslovima punjenih usoljenim mesima i prekrasnih čudnovatih sireva do predivnih minijaturnih ručno izrađenih kolačića od prhkog tijesta punjenih domaćim pekmezom od šljive – koji je tatina nezaustavljiva sestrična izrađivala u našoj obiteljskoj kuhinji. Bilo je tamo lijevanih kolača neizgovorivih imena i zapečenih komada mesa umotanih u špek i gratiniranih sa posebnim umakom, ali najveća sreća – potpuna i savršena razdragavajuća sreća – bili su sićušni suhi tvrdi tunelići koji su sličili makaronima, ali kad bi ih se ubacilo u vruće ulje neobjašnjivo i prekrasno su narasli i pretvorili se u hrskave i slasne kolutiće flipsa, baš kao iz dućana!

Ali ne domaćeg dućana, jer se u njima nikad nisu pojavili. Nastavite čitati…