Štrudla 5 začina (sa trešnjama)

U ovu srijedu predstavljam još jedan vrlo jednostavan tehnički post, a koji će možda pomoći u tome da jedete fino i brzo i ne bacate već kupljeno voće.

Kako je možda jasno posjetiocima ovog bloga koji su se sreli s klafutijem u nedjelju, trešnje su preuzele moj frižider pa ih valja utrošiti prije nego se pokvare. U ovoj prilici koristim kupljeno vučeno tijesto zbog njegove široke dostupnosti i jednostavne primjene, ali tko ima više vremena  može se odlučiti i na vučenje svoga – postupak se, iako jednostavan, u tom slučaju proteže na bar sat vremena pa više nije tako praktičan – iako je i dalje rezultat savršeno slastan. Nastavite čitati…

Oglasi

Klafuti sa trešnjama

U ovo doba predljetne raskoši kratkotrajnog voća dobro je imati na repertoaru neke trikove da se izbjegne povlačenje tužne jagode ili trešnje po frižideru. Volim ih kad uđu u sezonu, ali treba ih svakodnevno brati i jesti jer brzo propadaju i ako niste raspoloženi za spremanje zimnice ta voćna najezda brzo postane zamorna napast. Bar meni tako. I onda kad više ne mogu ni zamisliti pojesti svježu trešnju makar stajala ispod drveta najljepših bordo privjesaka – onda prelazim na gerila rat kolačima. Nastavite čitati…

Turska pizza ili lahmacun

U današnje vrijeme premišljanja naših praksa jedenja, kad hrana koja nam dolazi na stol nije samo uvjetovana blizinom, podnebljem i religijom, i ja također povremeno razlažem razloge za i protiv jedenja nečega. Što se tiče mesa, osjećam da je moj odnos prema mesu pravi #volimmeso odnos pun poštovanja; ne jedem ga često no znam odakle dolazi i čak i više nego inače sve se iskorištava i ništa ne baca. Također, kao i sa ostalom hranom koju jedem, smatram da nam hrana osim nutritivne vrijednosti mora činiti i radost.

Ovo je jelo upravo takvo – prilagodljivo, snažno mesno i pravi praznik aroma i okusa – sreća na stolu. Nastavite čitati…

Domaći tofu

Sad kad znate napraviti sojino mlijeko možete se okušati i u vještini pravljenja domaćeg sojina “sira” to jest – tofua. Ovaj recept je za “čvrsti” tofu, ali on je dosta mekši nego gumena stvar koju možete kupiti u dućanima. Može se koristiti za slana jela poput Niku Dofu, miso juhe ili tofua u slatko-kiselom umaku (Dubu-jorim). Dobar je za kuhanje, dinstanje, prženje, mariniranje i pečenje – ali također i za miksanje u kreme s voćem ili čokoladom. Ako vas sve to nije nagovorilo samo da spomenem da je ušteda s obzirom na cijenu nevjerovatna jer 250 g ovog tofua možete klopati već za oko 2 kn (detaljna računica u tekstu o pravljenju sojinog mlijeka). Nastavite čitati…