Kremasti (veganski) preljev za salatu

U obitelji mog porijekla nikad prije, a ni danas, salata se nije jela kao samostalno jelo.

Bila su 4 osnovna modela: samo zelena salata (kristalka ili puterica), paradajz i krastavci, sitno sjeckane trake zelja i grah šalata z bučinim uljem. Krumpir poslužen na kiselo i hladno s komadićima luka također se zvao “salata” no smatrati ga salatom bilo bi posebno postignuće imaginacije. Salate su na obiteljskom stolu posluživane uglavnom kao opravdanje za prejed škrobovima i mesom i pravljene u malim, dekorativnim porcijama da ne ometaju promet prave hrane. Prije ove promjene prehrane unatrag dvije godine (a imam ih 38) najavanturističkija obrok-salata koju sam pojela bila je salata od tjestenine s tunom. Nastavite čitati…

Oglasi

Proteinsko tijesto za pizzu

Mislim da se možemo složiti u jednom: pizza je jednostavno optimalni prehrambeni artikl. Vruća ili hladna, svejedna ili temeljena na bilju, kupovna ili domaća – jednostavno je uvijek slasna i privlačna. Iako je rasprava o pizzi majka internetskih prepucavanja  od tijesta do dodataka, uvijek postoji još prilagodbi koje se mogu učiniti da bi se razhajcala nova raspra. Tako i ja danas donosim jednu, nek’ se nađe za neki slučaj nedostatka tema za prepucavanje. Nastavite čitati…

Kako napraviti maslac od kikirikija

Maslac od kikirikija ili, kako ga “po američki” češće zovemo: kikiriki maslac vrlo je lako napraviti kod kuće. Sve što zapravo trebate od sastojaka je sami kikiriki, a imate li multipraktik (ili snažni blender) u nekoliko minuta od kikirikija dobijete divni namaz, kremast poput maslaca. Nastavite čitati…

Umami tartine

Par riječi o sendvičima; ja apsolutno obožavam sendviče! Male ili velike, otvorene ili dvostrane, hladne ili vruće, u mekim kruščićima, na krekeru ili na kriški pečenog povrća – obožavam ih sve. Nekad mi ljudi kažu kako ne bi mogli živjeti bez nečega “na žlicu”, a ja pomislim kako mi ništa na žlicu ne bi nikad moglo nedostajati dok god ima dovoljno sendviča. Volim njihovu praktičnost i volim pouzdanost voljene mješavine sastojaka. Volim njihovu prenosivost i, najviše od svega – volim kontrolu porcija. Nastavite čitati…

Stakleni rezanci sa škampima iz voka

U zadnje vrijeme zadivljena sam pojavom staklenih rezanaca u hrvatskim supermarketima, a po vrlo pristupačnim cijenama. Iako ih je bilo moguće nabaviti i ranije bilo je to u specijaliziranim trgovinama ili po cijeni koja je bila odmjerena za egzotični, a ne svakodnevni artikl pa mi se ova promjena jako sviđa. Nastavite čitati…

Dokla iz mikrovalne

Kad sam prvi put vidjela doklu (orig. dhokla na indijskom jeziku gujarati) znala sam da će ova prekrasna, spužvasta, slasna kockica urešena šarenilom začina biti pravo jelo za mene.

Bilo da ga spremate za doručak ili za popodnevni zalogaj uz čaj, bilo za ga jedete kao raskošni prilog uz neko supstancijalnije jelo ili grabite hladno iz frižidera zapunjajući neku rupu od večernjeg napadaja gladi dokla je uvijek izvrstan izbor. Nastavite čitati…

Pileći tika ražnjići

Iako zahtijevaju malo razmišljanja unaprijed da bi se meso stiglo marinirati ovi ražnjići sve to višestruko vrate brzom pripravom, privlačnošću i fantastičnim okusom. Radi mariniranja u jogurtu (tika marinada) naprosto se tope u ustima, a mogu se poslužiti uz što god najviše volite ili je najpraktičnije u datom trenutku: uz rižu, salatu, svježe pecivo ili, kao ovdje, instant rezance za krajnje jednostavan, a opet duboko zadovoljavajuć’ obrok. Nastavite čitati…