Kvasni kruh – pitanja i odgovori

Otkad je počelo razdoblje društvenog distanciranja da bismo spriječili i/ili usporili širenje Korona virusa kvas i kvasno tijesto za kruh koje se još od 2016. godine nalazi na ovom blogu imaju izuzetno mnogo posjeta i mnogi od vas su mi već pisali tražeći odgovore i pokušavajući riješiti neke pojedinačne probleme s vašim starterima i kruhovima pa danas donosim nekoliko pitanja i odgovora koji se najčešće javljaju: Nastavite čitati…

Korištenje namirnica iz smočnice

Oprostiti ćete mi što danas nema novog recepta, jer mi je jutrošnji potres u Zagrebu promijenio cijeli raspored, ali htjela sam vam ipak reći da sam dobro i umjesto novog recepta staviti mali post, možda koristan za sadašnji trenutak. Nastavite čitati…

Trikovi i prečice

U trenutnim okolnostima pandemije razmišljala sam kakav bi nam post ovdje bio od koristi. Bivajući i sama dugogodišnji medicinski radnik sa edukacijom u sestrinstvu, psihologiji i kliničkim istraživanjima primjećujem da se nekako najlakše nositi sa trenutnom situacijom holistički prihvaćajući stanje, odnosno čineći nešto:

– po pitanju higijene, pridržavajući se standardnih mjera prevencije zaraznih bolesti
– po pitanju mentalne higijene, brinući se da okolnosti samoizolacije provedemo zabavljeni ugodnim i produktivnim aktivnostima
– po pitanju #sebeljubavi, pronalazeći načina da si ugodimo sitnim zadovoljstvima

Složeno je pričati o svakoj pojedinoj mješavini okolnosti, i još više ako trenutne okolnosti dovode do toga da ste bez primanja ili izloženi stupnju samoće koji osobno uobičajeno ne preferirate, no kako je ovo blog o hrani ograničiti ću se na sitnice koje nam mogu biti dobre prečice. Nastavite čitati…

Nutrijada – Festival iznutrica u restoranu Bicko

Još otkad sam prvi puta tijekom predavanja na fakultetu slušala o upotrebi najprominentnih umova tadašnjice da bi se iznutrice dovele na stolove i učinile poželjnim i slasnim jelima koje mogu biti zvijezda svake, pa i najsofisticiranije trpeze potpuno obožavam iznutrice. Koncept jedenja često zapostavljenih komada i znanje koje je potrebno da bi se čarolija otjelotvorila na gozbenom stolu oduševljavaju me i vesele i stoga mi je neobično drago mi je naći se u skupini ljudi koja slično misli – baš kao što se dogodilo ovu subotu u Bicku. Nastavite čitati…

2019. – godina velikih promjena (i kamo dalje u 2020-oj)

Ovdje na Porciji i pol, gdje se družimo već gotovo pune 4 godine, malo se toga mijenja u tjednoj ponudi; kratak uvod, koja riječ o motivaciji i procesu i na kraju praktičan mali recept za obogatiti repertoar brzih i jednostavnih kuhinjskih čarolija, praćen sa nekoliko slika iz tog procesa. Nastavite čitati…

Festival Fileka – S’tripp day by Bicko

Danas umjesto recepta, za promjenu porcija i pol inspiracije!

Ovaj petak bila sam na Festivalu Fileka – S’tripp day by Bicko u restoranu Bicko na Karlovačkoj cesti u Zagrebu, par sekundi puta niže od zagrebačke Arene. Inače ne stignem jesti vani koliko bih željela, ali mislim da je posjet dobrom restoranu fantastičan alat za zapaliti žar i u vlastitom kuhanju jer čovjek uvijek može nešto novo kušati i iznenaditi se kombinacijom. Nastavite čitati…