Singl Fiš ili Fiš paprikaš za jednu osobu (sa domaćom tjesteninom!)

Nedavno su mene i potomčicu prijatelji pozvali da sudjelujemo u spravljanju pravog domaćeg fiša, kako ga kuha prijateljičina majka somborka, i zaljubila sam se u taj proces i to slasno jelo. Domaća svježa tjestenina, aromatični ljuti paprikaš sa tri vrste riba, miris svježe vatre i duboka odanost prijateljstva koje želi dijeliti – sve to čini iskustvo fiša sasvim posebnim. Malo je reći da otkad sam došla kući smišljam kako bi replicirala barem taj okus u svojoj kuhinji za jednu, posebno ove vikende kad dijete ode tati na konak i prepusti me mojim eksperimentima  😀 Nastavite čitati…

Turska pizza ili lahmacun

U današnje vrijeme premišljanja naših praksa jedenja, kad hrana koja nam dolazi na stol nije samo uvjetovana blizinom, podnebljem i religijom, i ja također povremeno razlažem razloge za i protiv jedenja nečega. Što se tiče mesa, osjećam da je moj odnos prema mesu pravi #volimmeso odnos pun poštovanja; ne jedem ga često no znam odakle dolazi i čak i više nego inače sve se iskorištava i ništa ne baca. Također, kao i sa ostalom hranom koju jedem, smatram da nam hrana osim nutritivne vrijednosti mora činiti i radost.

Ovo je jelo upravo takvo – prilagodljivo, snažno mesno i pravi praznik aroma i okusa – sreća na stolu. Nastavite čitati…

Kokosova riblja juha s rezancima

Danas kad imamo priliku sa mnogim se egzotičnim sastojcima sresti na policama hrvatskih dućana nema razloga ne istestirati nove okuse, pogotovo kad se uklapaju u jednostavna, a slasna jela koja bez problema možemo poslužiti i gostima.

Nedavno sam u Kauflandu na sniženju pronašla zelenu kari pastu (green curry paste) i samo sam čekala da naiđe prilika da je upotrijebim. To je mješavina sitno samljevenih začina poput kari lišća, limunske trave, čilija, đumbira i ribljeg umaka – slana i ljuta i vrlo aromatična. Meni to paše jer volim jake začine, ali tko je nema ili kome je prejaka može ovo jelo začiniti i sa solju, paprom i nešto limuna – i dalje će biti vrlo ukusno i vizualno privlačno. Nastavite čitati…