Zeleni minestrone sa slanutkom

U mom iskustvu, pogotovo otkad sam odrasla, svaki praznik u stopu prati dan oporavka od previše. Previše hrane, previše pića, previše sjedenja, pušenja, druženja. I kad je već jučer bilo svega previše, u danu oporavka želim što manje pretjerivanja što uključuje i vrlo jednostavne i brze recepte koje tom oporavku pomažu. Nastavite čitati…

Kremasta tjestenina s tartufatom

Danas je treći rođendan Porcije i pol!

Što može biti bolji rođendanski post nego superjednostavna tehnika kako upotrijebiti tartufatu za fantastičan brz i luksuzan obrok koji uz čašu lijepo ohlađenog vina može bez problema konkurirati bilo kojem restoranskom obroku. Nastavite čitati…

Lazanje sa povrćem i sojinim komadićima

Ja obožavam lazanje i do sad sam ih uvijek radila na klasičan način, s gustim umakom od mljevenog mesa i sa mnogo ribanog sira, no u zadnje vrijeme pokušavam pronaći i bezmesnu varijantu koja neće sjedati na želudac poput cigle, a opet da bude nešto slasno, bogato kompleksnim umami notama.

No, nije to lako osmisliti jer zdrave lazanje obično imaju okus kao… pa, ono … zdrave lazanje. Nastavite čitati…

Kremasta tjestenina s gljivama

Stalno kupujem povrće i voće na rasprodaji, a najviše od svega volim ponude na 50% jer osim što mislim da su to dobre cijene također mi je žao da se namirnice za čiji je uzgoj i dopremu do kupaca potrošena voda i benzin i struja i rad bace samo zato što su malo grbave ili nagnječene. Tako sam za vikend kupila hrpu gljiva, što bijelih što smeđih šampinjona, pa sam u želji da unesem malo raznolikosti u uobičajenu rotaciju jučer za večeru kćeri i sebi skuhala jelo kojeg se već dugo nisam sjetila – kremastu tjesteninu s gljivama.

Dovoljno je reći da je ovo jednostavno i superbrzo jelo primljeno s takvim oduševljenjem da je potomčica žicala da ga se za svaki slučaj zapiše – i evo nas sad ovdje! Nastavite čitati…