Mješoprž (stir-fry) s ječmom

Nekada je iznenađujuće jednostavno hraniti se ukusno, a pritom također i zdravo, jeftino i brzo.

Već dugo u tehnici srijedom nismo imali neku temeljnu vještinu pa danas evo jedna vještina koja će vam donijeti uspjeh kako na polju ukusnih obroka tako i na polju iskorištavanja namirnica koje već imate u hladnjaku. Ako i vi, kao ja, uglavnom niste inspirirani povrćem već u dućanu nego kupite ono što je trenutno na sniženju, a onda mu se čudite kod kuće pitajući se: “ŠTO SAD S TOBOM?!” – ovo će biti idealna tehnika za vas. Nastavite čitati…

Kako uzgojiti klice graha

Kad vrijeme vani postane kilavo i zelena se može naći samo u susjedovim čempresima ili kičasto aranžiranim božikovinama ja otvorim sezonu klica. I to ne klica gripe i prehlade nego klica graha, soje, lucerne ili sjemenki gorušice. Nastavite čitati…

Linguini i tikvice s piletinom i povrćem

Ne znam kak’ vi, ali u ovoj kući često se kuha modularno: da se izbjegnu natezanja i ugodi preferencijama iz istog procesa kuhanja nastaju različiti finalni proizvodi. Potomkica (još) nije obožavatelj tikvica, pogotovo sirovih špageta od tikvica, ali ovako ih se ja ne odričem – a ona ima priliku izdaleka se s njima upoznati za neku bližu suradnju u budućnosti.

Prvo – mise en place; da kuhanje ide brzo i efikasno korisno je da je sve pripremljeno na mjestu rada 🙂 U procesu pripreme kritičkim okom naluknuti se u frižider i špajzu u provjeri ima li čega što bi hitno trebalo potrošiti (hm, ove gljive izgledaju kao da su vidjele bolje dane). Mokra krpa ispod daske za rezanje daje više sigurnosti, a blizina špareta garantira ekspresan proces. Nastavite čitati…