Uštipci (poori) sa graškom

Iako o Indiji najčešće razmišljamo kao o jednoj (daaalekoj) zemlji, prepunoj svakojakih čuda, istina je zapravo da je indijski podkontinent zbroj mnogo različitih zemalja i njihovih kulinarskih tradicija. Kako se i nakon prisilnog i arbitrarnoj ujedinjenja u njenih 28 država i 9 teritorija još uvijek koriste različiti jezici i religije tako i različite navike i dozvole u kuhinji stvaraju prekrasan i fantastično raznolik mozaik. Nastavite čitati…

Dvostruko čokoladni keksi

Prije neki dan na poslu se povela žustra rasprava o dostavnim službama koje trenutno niču kao gljive poslije kiše, a kako se jednom od podtema pokazao Mekdonalds i dostava iz istog bilo je nužno, u svrhu uključenosti, u primjer imenovati i omiljeni artikl.

Ja nisam neki ljubitelj “Mekića” jer zapravo uvijek imam brzopripremne hrane kod kuće, ali više se puta dogodilo da vodim potomčicu na dječje rođendane tamo pa zapravo imam omiljeni artikl u Mekdonaldsu i to je – čokoladni keks! Nastavite čitati…

Nachosi s kobasicom

Slojevi hrskavog čipsa i slasnih dodataka poput graha, sira i kobasica zapečeni u pećnici i posluženi uz osvježavajuće piće po izboru jednostavno moraju biti recept za potpuni uspjeh.

Priznajem, ovo jelo najčešće pripremam one dane kad za večeru želim samo čips i (ne jednu) pivu, ali nikad mi još nije bilo žao tih 10 minuta dodatne pripreme da ujedno imam hranjiviji obrok i mirniju savjest. Nastavite čitati…

Prismok od crnog graha

Prismočiti je, prema hrvatskom jezičnom portalu: “pojesti što uz kruh ili umačući kruh u jelo” od prefiksa pri- i ruske riječi smak, što znači okus. Taj opis jedenja izvrsno opisuje način na koji se jede jelo za koje vam danas donosim recept, jer ovo je naime ona vrsta umaka koja nije umak jer je u hrvatskom umak: “posebno pripremljen i začinjen tekući dodatak jelu”, već je zapravo ono što amerikanci zovu dip, a što bi zapravo, prema postojećem glagolu, na hrvatskom trebalo biti PRISMOK. Nastavite čitati…

Čips od škampa

Kad smo buraz i ja bili mali u nekom trenutku preko ljeta uvijek bi nas na nekoliko dana posjetili tatini rođaci česi na proputovanju kroz Zagreb na putu prema moru. Tijekom tih gostovanja iz tuđine upoznali smo i isprobali cijeli niz sjajnih jela koje nismo prije probali, od konzervi s nepoznatim naslovima punjenih usoljenim mesima i prekrasnih čudnovatih sireva do predivnih minijaturnih ručno izrađenih kolačića od prhkog tijesta punjenih domaćim pekmezom od šljive – koji je tatina nezaustavljiva sestrična izrađivala u našoj obiteljskoj kuhinji. Bilo je tamo lijevanih kolača neizgovorivih imena i zapečenih komada mesa umotanih u špek i gratiniranih sa posebnim umakom, ali najveća sreća – potpuna i savršena razdragavajuća sreća – bili su sićušni suhi tvrdi tunelići koji su sličili makaronima, ali kad bi ih se ubacilo u vruće ulje neobjašnjivo i prekrasno su narasli i pretvorili se u hrskave i slasne kolutiće flipsa, baš kao iz dućana!

Ali ne domaćeg dućana, jer se u njima nikad nisu pojavili. Nastavite čitati…

Domaća muesli pločica

Domaći međuobroci najčešće se ne mogu natjecati sa kupljenim slatkišima niti jednostavnošću pripreme, niti osjećajem slasti koje pružaju kad zagrizemo u njih – a, priznajmo, u odabiru čokoladice zdravlje nam obično nije primarna misao vodilja.

No, čak i u ovim oštrim uvjetima, moguće je sa doista minimalnom količinom truda i sastojaka dobiti slatku pločicu čistog užitka koja je – k tome! – napravljena od cjelovitih i nutritivno vrijednih sastojaka.  Nastavite čitati…