Sakura krekeri od sezama

Uskoro će nam stići proljeće, a s njime i trešnjini cvjetovi ili kako ih prekrasno nazivaju japanci – sakura – i znati ćemo da je zima gotova i kakav nam god život bio barem ćemo ga moći provoditi pijući na otvorenom! Nastavite čitati…

Začinska mješavina “sve osim bagela”

Đevrek je, kako ga definira Hrvatski jezički portal, “pekarsko pecivo u obliku kotura; đavrk” i dolazi od turskog gevrek što znači hrskav i odnosi se na simit, turski okrugli kruh koji se tipično peče gusto posut sezamom, a rjeđe makom, suncokretom ili lanenim sjemenkama. Turski se simit u Americi često naziva “turskim bagelom” jer sa tim židovskim pecivom, bagelom, dijeli oblik, slastan izgled i zamamnu vanjštinu – a ono što ih razlikuje je da je bagel prije pečenja kratko poširan u vrućoj (često alkalnoj) vodi, a simit se priprema za pečenje namakanjem u sirup od vode i melase.

Otkud ova gastro-lingvistička priča počinje? Nastavite čitati…

Pogača s grila sa začinjenim slanutkom

Današnji je recept tehnika iskorištavanja jednostavnih namirnica koje se možda već skrivaju u vašem hladnjaku (ili ih lako možete pokupiti na putu s posla), a koja rezultira privlačnim i slasnim obrokom koji izgledom i okusom djeluje kao da je produkt velikog promišljanja. U ovim vrućim danima sigurna sam da će vam biti drago saznati da početka do kraja pripreme ove pogače trebate oko 10-ak minuta. Nastavite čitati…

Nesladoledni kup

Neki dan sam njuškajući po Ofertissimi našla ove prekrasne čaše za sladoledni kup po vrlo pristupačnoj cijeni i odmah sam nam ih kupila. Prekrasne su mi, tako ikoničke, a kako trenutno igramo Fallout 4* ove visoke desertne čaše naprosto prekrasno pristaju u taj okvir uma postapokaliptične izrazite Američkosti.

Ice cream sundae. Sladoledni kup. Čak i te riječi jednostavno vuku na slasni, ogromni desert iz snova u vruće ljetno poslijepodne. Nastavite čitati…

Kako napraviti tahini

Kako uskoro ulazimo u ljeto – dio godine kad želimo što manje vremena provesti u kuhinji, a opet želimo i da hrana koju odaberemo jesti svježinom i ukusnošću prkosi gubitku apetita od vrućine – mislim da je naučiti praviti tahini izvrsna ideja koja će pomoći u tim naumima. Nastavite čitati…

Sukjunamul-bap ili začinjene klice mung graha sa rižom

Ovaj tjedan u tehničkom postu srijedom pokazala sam kako uzgojiti klice graha pa evo danas jedan slasni i jednostavni recept kako ih upotrijebiti.Sukjunamul je korejska riječ za klice mung graha koje su tamo jedna od osnovica prehrane, a bap druga osnovica – riža. Sa tako lijepim i čistim platnom moguće je naslikati najljepše slike. Nastavite čitati…