Salata od kus-kusa i leće

Kuk-kus izmiješan sa slasnim dodacima i poslužen na postelji od salate savršen je deset-minutni obrok koji spaja ukusno, jednostavno i pristupačno.

Ponekad preko vikenda uživamo previše bogatih obroka pa nam treba predah, a drugi put samo želimo nešto brzo i superukusno čim stignemo s posla. Ovaj je recept ideja za takve dane. Nastavite čitati…

Oglasi

Tahini kakao kocke s bananom

Ove tahini kakao kocke s bananom slasne su, aromatične, vizualno privlačne i jedan komad ima samo stotinjak kalorija – a 16 grama proteina! I uz sve to dodatno pružaju još jedan način da se potroše prezrele banane. Savršenstvo, zar ne? Nastavite čitati…

Pšenične tortilje

Danas kao tehnički post srijedom jedan osnovni recept za koji me stalno pitaju ponovo – pšenične tortilje. Spremne za jelo za 15 minuta jedan su od mojih najdražih kruhova bilo da se radi o zamatanju vrućih komadića mesa ili zamotanoj salati s kremastim humusom.
Kako je recept doista bazičan i može se naći posvuda pokušati ću navesti nekoliko trikova i savjeta s kojima se možda češće odlučite napraviti kod kuće ovaj fantastičan kruh, pogodan za svakakva umatanja, a također i za složence o kakvom sam pisala u nedjelju (pogledajte recept za meksičke lazanje). Nastavite čitati…

Rejuvelac

Iako sam veliki zaljubljenik u fermentaciju tijekom cijele godine zimi mi je nekako draže fermentirati (odnosno kiseliti) povrće, a ljeti se baviti laganijim produktima fermentacije koji brzo nastaju i mogu se brzo potrošiti i tako se u ovo doba često odlučim na proizvodnju rejuvelaca (čita se ređuvelak).

Rejuvelac je u slobodnom prijevodu pomlađujući tonik (rejuvenate je na engleskom pomladiti, a lac na kraju dolazi od lactobacillus što je soj bakterija koji obavlja fermentaciju) i vrlo je zanimljiv napitak dobiven jednostavnom spontanom (divljom) fermentacijom proklijanih žitarica. Nastavite čitati…