Menemen (turska kajgana)

Sinoć sam se, nakon dugog, hladnog dana provedenog na otvorenom, umotala u dekicu i grijala se pred ekranom kompjutera na kojem se zavrtio jedopis jednog od mojih omiljenih Youtubera My Name is Andong (Antoine Shapiro) i u trenutku kad nas je Andong odveo u svoj omiljeni berlinski restač za doručkovnu ponudu meni je sinulo da vam još nisam pokazala menemen! Nastavite čitati…

Baba ghanoush – prismok od patlidžana

Za razliku od onoga što biste mogli pomisliti kad saznate da baba ganuš (baba Ghanoush) zapravo znači tatica Ghanoush i u toj sintagmi odnosi se na razmaženog, koketnog taticu (vjerovatno podvrstu sugar daddy-ja), ovaj prismok – nešto između umaka, namaza i salate – radim onda kad naletim na patlidžane na sniženju. Nastavite čitati…

Proljetni minestrone

Ako ste i vi jedan od nas kojima je još jedan blagdan = još jedan prežder, bilo kod kuće ili u gostima, danas imam pravu stvar za vas! Bilo da se ne znate ili ne želite oduprijeti količini ili pak samo vrsti hrane (psst: ili pića) kojom je bogat blagdanski stol pa se nakon toga osjećate kao statist kojeg je Mile pogazio kombajnom jedan brzi i nutritivno vrijedni minestrone biti će baš prava karta da se vratite u normalu i nastavite sa svojim životom. Nastavite čitati…

Brzi složenac od prosa

Proso, kao i bijela riža, brzo se kuha i odlična je podloga za svakakve okuse, a za razliku od polirane bijele riže sitna sjemenka prosa cjelovita je i bogata mineralima, vitaminima, proteinima i vlaknima. Pripremljena ovako sa različitim dodacima moj je omiljeni ručak za posao, a također uvijek budi zanimanje kolega pa mi se čini odličnim receptom za zapisati ovdje da se inspirirate kroz tjedan. Nastavite čitati…

Krem juha od stabljiki brokule

U post-novogodišnjem razdoblju, kad hrpimice kupujemo u parove pakirane brokule ne bi li nakon sezone prežderavanja natjerali zelenilom sebe u podnošljive opsežne gabarite, lako je nakupiti u hladnjaku drvca brokula bez krošnje – pa danas donosim jednu slasnu ideju za baš taj dio tog fantastičnog povrća. Nastavite čitati…

Kremasto zapečeno povrće

Spletom iznenadnih i neugodnih okolnosti ponekad smo dovedeni u situaciju da klonemo duhom. No, priroda i svakodnevnost ne priznaju naše klonuće, pa unatoč svemu svane jutro kojeg u stopu slijedi predivan kasnojesenski dan pun sunca, a u želucu zareži glad, ne poštujući patos klonuća nimalo i zahtjevajući ručak.

Ovo je taj ručak. Nastavite čitati…

Upma ili slani griz

Neka nam jela jednostavno ne “padnu na pamet” jer smo tako navikli sretati se s namirnicama koje ih stvaraju u drugačijem kontekstu, da ni ne pomislimo na njih bez takvoga konteksta.

Griz je, naravno, slatka hrana. Od koje se rade deserti ili slatki doručci.

A možda i nije? Nastavite čitati…

Slani frape u zdjelici

Ako ste više čovjek za gazpacho nego zdjelicu izmiksanog voća za doručak na pravom ste mjestu.

Prije nekoliko dana pisala sam o frapeu u zdjelici (što je vrlo nespretan prijevod engleskog izraza smoothie bowl) i o tome kako je ta voćna verzija po mom mišljenju izvrsna kao poslastica, no prešećerna za doručak, pa bih vam danas željela pokazati da postoji manje slatka alternativa koja je još uvijek vrlo ukusna, nutritivno fantastična, a također pruža isto zadovoljavajuće iskustvo jedenja vrlo šarenog, super-instagram doručka. Nastavite čitati…