Palačinke s komadićima čokolade

Ponekad se uobičajeni doručci jednostavno ne mogu nositi sa zahtjevima koje pred njih postavljamo: da bude ukusno, hranjivo, donosi osmijeh na lice i zacjeljuje takotsubo kardiomiopatiju*. Nastavite čitati…

Oglasi

Poffertjes – palačinkice sa heljdinim brašnom

Poffertjes palačinkice tradicionalna su nizozemska poslastica; sićušne, zlatne i mirisne palačinkice od mješavine heljdinog i bijelog brašna koje se jedu sa maslacem i štaub šećerom ili drugim slatkim dodacima. Nastavite čitati…

Carski drobljenac

Carski drobljenac ili kajzeršmarn, kako ga je zvala moja baka (Kaiserschmarrn na njemačkom, od kaiser = car i schmarrn = nered, istrgano), jedan je od mojih omiljenih doručaka iz djetinjstva. Sjetila sam ga se jučer kad sam primijetila da Lidl prodaje instant smjesu za kajzeršmarn i pomislila kako je to smiješno jer priprava kajzeršmarna je već i iz cjelovitih namirnica ekstremno brza, instantna – a k tome to su sve namirnice koje uvijek imamo u kući. Nastavite čitati…

Čokoladne palačinke

Bez obzira na toplotni val koji nas je zahvatio u zadnjih par dana, jutarnja magla pokazuje da idemo u hladniji i mračniji dio godine. Hladniji i mračniji dani znače manje sunca i veću vjerovatnost sezonskih poremećaja raspoloženja što u mojoj kući znači više ugađanja ili – kako bi rekli Danci – hygge. Nastavite čitati…

Kolačinke od mrkve

Odnedavno u dućanima pojavile su se predivne, mirisne, svježe i oooogromne mrkvetine i sve o čemu razmišljam od tada su kolači s mrkvom. No, ne da mi se paliti pećnicu prečesto na ovoj vrućini, a i rado bih nešto manje masno i slatko od tradicionalnog mrkvinog kolača – i u tu svrhu evo jednih prekrasnih palačinki… ovaj, hoću reći – kolačinki s mrkvom. Nastavite čitati…

Vijetnamske hrskave palačinke

U ljetnim danima, kad nastupi vrućina, za inspiraciju se često okrenem podnebljima gdje je vrućina česta i uobičajena do te mjere da je jelovnik evolucijski prilagođen uvjetima: brzo, zasitno – ali ne teško i ne uključuje pregrijavanje u kuhinji. Baš takvo su jelo vijetnamske hrskave palačinke – banh xeo. Nastavite čitati…

Kukuruzne palačinke s povrćem

U proljeće ove godine otkrila sam uttapam – debele indijske palačinke u kojima se različiti sastojci, obično komadići povrća, peku u tijestu – i oduševila sam se. Umjesto da prvenstveno služe za omatanje sastojaka, ove su palačinke samostalno jelo, izvrsno uz šalicu kefira ili kakvog drugog napitka no također mogu se jesti uz različite umake, čatnije ili nareske. Nastavite čitati…