Kimchi palačinke

Brza i jednostavna večera, puna umami okusa, ili doručak koji je tako brz i jednostavan da želite skuhati višak za ponijeti sa sobom na posao – ove su kimchi palačinke baš takav kulinarski trijumf.

Ljekovita kimchi juha

U vremenu gripa i prehlada dobro je imati asa u rukavu, asa koji vraća u život za petnaestak minuta, čak i ako ga sami za sebe pripremate.

Domaći kimchi

Kimchi (čita se kimći i znači fermentirano povrće) je tradicionalno korejsko laktofermentirano povrće. Laktofermentaciju smo već spominjali na ovom blogu kad smo ukiselili brokule i mrkve prošle godine, a ovaj jednostavni kimchi od napa zelja (baechu kimchi) je samo jednu malu stepenicu dalje. No to je mala stepenica u smislu napora pripreme, a veeelika stepenica u raskoši prekrasnog finalnog proizvoda.