Veganski sir

Riječ “veganski” običavala me je činiti vrlo nervoznom.

Zaista, gdje je problem? Veganski je termin koji označava prehranu (ili cjelokupni životni stil) u kojem osoba ne koristi životinjske proizvode. Što se tiče prehrane to obično uključuje ne jedenje mesa, mlijeka, meda i svih proizvoda u čijoj su proizvodnji upotrijebljene životinjske sirovine. Ideološki, dosta mi je teško razumjeti granicu (često vrlo arbitrarnu) koju pobornici tog životnog stila postavljaju, no praktično podržavam odabir dijete koja donosi visoki stupanj kreativnosti i uključuje korištenje mnoštva biljnih izvora hrane. Nastavite čitati…

Losos iz tave i rezanci sa pestom od indijskih oraščića

Već nekoliko godina, otkad sam se doselila u vlastiti stan, krajem proljeća na balkon postavim nekoliko tegli sa povrćem i začinskim biljem – na veselje mačkama i našim želucima. Mačke vole hlad i miris  i bube koje dođu provjeriti kakvo je sa biljkama stanje, a mi uživamo zalijevajući, čisteći i jedući izdanke i plodove iz vlastita uzgoja. Iako smo već svašta isprobali, bosiljak se svake godine nametne kao prvi izbor jednostavnim uzgojem i bogatim prinosom. Najvažnije ga je obirati često da bi imao mjesta za rast i davao najviše što može i zato čim se presadi u teglu sa “pravom zamljom” (za razliku od one u trgovačkom centru) treba ga “ošišati” da krene s rastom. Nastavite čitati…