Nachosi s kobasicom

Slojevi hrskavog čipsa i slasnih dodataka poput graha, sira i kobasica zapečeni u pećnici i posluženi uz osvježavajuće piće po izboru jednostavno moraju biti recept za potpuni uspjeh.

Priznajem, ovo jelo najčešće pripremam one dane kad za večeru želim samo čips i (ne jednu) pivu, ali nikad mi još nije bilo žao tih 10 minuta dodatne pripreme da ujedno imam hranjiviji obrok i mirniju savjest. Nastavite čitati…

Pizza sa zapečenim grahom

Ova je pizza jedno slučajno i iznenađujuće otkriće iz posljednjih par tjedana izbjegavanja kuhanja i kupovanja i razmišljanja o hrani jer bilo je prečeg posla, no toliko je fantastična da ću se usuditi reći da se srećom slučajnosti može nositi sa otkrićem penicilina. Nastavite čitati…

Grah salata za doručak

Jutros sam ustala sa namjerom da se primim posla i poslikam za vas sočni čokoladni gateau no dok sam se motala po kuhinji slažući si doručak prosvijetlilo me je: ova predivna i jednostavna salata koju već drugi put jedem za doručak ovaj tjedan, a priznajem, pojela sam ju i za nekoliko večera – možda bi bila još bolja ideja za ove lijene ljetne dane, kad želimo jesti fino, ali ne vruće i teško.

Pa evo nekoliko slika i samo par riječi o pripremi jer salatu već svi znamo složiti. Nastavite čitati…

Jednostavni burger od graha i sojinih komadića

Kad sam razmišljala što bih danas voljela pojesti što bih danas voljela poslikati za vas sinulo mi je da dugo nismo napravili nikakav burger i odluka je time bila donešena.

U zadnje vrijeme dosta eksperimentiram sa rehidriranjem teksturiranog povrtnog proteina (TVP) odnosno sojinih komadića (ovi najsitniji obično se zovu ljuskice ili ljuspice iako nisu nikakve ljuskice već samo sitniji komadi smjese nastale od odmašćene soje) jer su superpraktični, jeftini, jednostavni za upotrebu i mogu dugo stajati u smočnici bez posebnih uvjeta skladištenja – a opet predivno prilagodljivi i nutritivno fantastični. Logično me taj niz eksperimenata provede i kroz područje burgera. Nastavite čitati…

Tortilje od bundeve punjene začinjenim grahom i povrćem

Osjećate li se ponekad, pred hladnjakom punim povrća, žudni izgovoriti riječi: “Nemam ništa za pojesti!”

Ja da.

Poput one šale u kojoj osoba stojeći ispred ormara prepunog odjeće izgovara:”Nemam što obući!” i ta je rečenica pred hladnjakom zaista stvar očekivanja i toga koliko nam jednostavno padaju na pamet kombinacije na koje nismo navikli. U doba komocije, kad neodlučnost da mislimo i kombiniramo možemo jednostavno riješiti pozivom lokalnom restoranu sa dostavom, čini se šašavo ulagati mentalnu energiju u proširivanje palete izbora, no nakon tridesetpete, i nakon upale pluća od koje nikako da se oporavim, zaključila sam da je takvo ulaganje investicija sa neposrednim i višestrukim povratom. Slasno i jeftino jesti, a usput i zdravo i na način koji smanjuje bacanje hrane, totalno je vrijedan cilj – u kojem će pomoći sljedeća receptna kombinacija. Nastavite čitati…

Brzi grah sa dimljenom kobasicom

Uskočili smo u jesen maltene preko noći i javljate mi da ste žudni brzih večera koje se mogu zgotoviti nakon povratka s posla – pa evo još jednog mog favorita kojeg obožavamo i mladunče i ja, a ako se skuha veća količina može se poslužiti i sutradan za ručak. Nastavite čitati…

Burger od prosa i graha

Ponekad je istinski teško pronaći nešto što stavljeno između dvije kriške kruha daje dobar sendvič… pogotovo ako je kruh jačeg okusa, od integralnog brašna ili obogaćen sjemenkama. Kruh jednostavno prevlada i razblaži sve ostale okuse, nadvlada salame, potlači pljeskavice, izblijedi odreske. Postavi nužnom ogromnu količinu soli i masnoće koje kompletno unište nutritivnu vrijednost sendviča. A još je gore ako izborom ili silom prilika ne jedete meso.

No ne i s ovim burgerom. Nastavite čitati…