Zapečena jaja s krumpirom, špekom i prokulicom

Jedan od predivnih zimskih doručaka – jednostavan, slasan i nutritivno bogat – su ova zapečena jaja s krumpirom, špekom i prokulicom. Na tragu Dutch baby recepta s kojim smo ušli u dvije tisuće i sedamnaestu, ovaj je doručak poslastica za #TimSlaniDoručak. Naravno, ne dajte se pritom navesti na pomisao da je ovaj brzi i proteinima bogati obrok dobar odabir samo za doručak. Isto tako može biti sjajna večera ili lagani ručak nakon kojeg sa čistom savješću možete navaliti na debelu krišku čokoladne torte. Nastavite čitati…

Palačinke od okare

U vječitoj potrazi za zgodnim načinima iskorištavanja ostataka od priprave sojinog mlijeka koje smo zajedno naučili praviti u samim počecima ovog bloga naletim ponekad na prave dragulje. Neki od dosadašnjih tako su bili hamburgeri s okarom, njoki posluženi uz brzonjez i okruglice sa suhim šljivama, a najnoviji dragulj u tom nizu su fantastične palačinke s okarom. Nastavite čitati…

Dutch baby – palačinka kremšnita

Sretna nova godina!

Razmišljala sam što bi bilo prikladan gastro početak nove godine i, kao i mnogo puta do sad, Lucas je bio moja inspiracija. U nedavnom Dining on a Dime pokazao nam je kako se u Seattlu može pojesti dobra dutch baby palacinka, u čak u nekoliko različitih okusa, i gledajući ga kako je s totalnim guštom prionuo na palačinke šašavog imena koje i ja baš volim pomislila sam:”Pa to vam trebam pokazati na Novu godinu!” Nakon dočeka neće biti prilike za doručak već za kasniji brunch koji treba biti lagan da se možemo tek koji sat nakon njega baciti na ručak. Nastavite čitati…

Rolice s orasima

Zimi baš volim za doručak ili uz popodnevnu kavu smazati slatko začinjeno pecivo sa orasima no postojeći recepti i kupljena peciva zaista su mi preslatka, premasna i prekompaktna. Željela sam lagano i spužvasto mliječno pecivo koje je slatko i bogatog okusa, no ne i kolač. Željela sam da moje pecivo ima i neku nutritivnu vrijednost osim kalorijske i da me može razveseliti aromom i zasititi dok ga jedem, no ne tako da za sat vremena tražim nešto “pravo” za pojesti. I na kraju, željela sam recept za samo nekoliko komada, da me veseli kad ga imam u kući, ali ne da i dosadi. Ako i vi imate slično razmišljanje ovaj mali recept koji sam razvila sigurno će vam se dopasti. Nastavite čitati…

Sukjunamul-bap ili začinjene klice mung graha sa rižom

Ovaj tjedan u tehničkom postu srijedom pokazala sam kako uzgojiti klice graha pa evo danas jedan slasni i jednostavni recept kako ih upotrijebiti.Sukjunamul je korejska riječ za klice mung graha koje su tamo jedna od osnovica prehrane, a bap druga osnovica – riža. Sa tako lijepim i čistim platnom moguće je naslikati najljepše slike. Nastavite čitati…

Parata s krumpirom

Aloo paratha ili u prijevodu parata s krumpirom je jedno od najpoznatijih indijskih jela i jedan od najčešćih indijskih doručaka. Parata je punjeni beskvasni kruščić, a u ovom slučaju punjenje je aloo što znači krumpir na jeziku hindi. Osim u parathi aloo se pojavljuje i u mnogim drugim nazivima indijskih jela, tako da po posjeti indijskom restoranu nakon čitanja ovog posta možete biti upućeniji u tradicionalno nazivlje: palak aloo je tako krumpir u umaku od špinata, aloo tikki su popečci od krumpira, jeera aloo je krumpir s kuminom, aloo mutter je krumpir s graškom, a aloo gosht je krumpir gulaš s mesom ili u prijevodu “konačno nešto poznato” 😀 Nastavite čitati…