Portobelo burger

Fantastičan umami zalogaj, punog okusa i zaokruženog profila obroka uz koji sjajno sjedne i hmeljno osvježenje, pogotovo ovakvo divno kao Craftersov oatmeal stout. Nastavite čitati…

Oglasi

Miso vurger od slanutka

Čarobna garohorica – slanutak! – nikad me ne prestaje oduševljavati. Nakon što smo već od slanutka spravili: salatu, falafel, začinjenu pogaču, brze špagete, humus, falafelburger, majonezu i puslice danas vam donosim vurgere* odnosno vege burgere od slanutka koje sam isprobala ovaj vikend i toliko su oduševili -i mene i vas na twiteru – da sam ih poslikala ponovo i – jasno! – poklopala. Nastavite čitati…

Jednostavni burger od graha i sojinih komadića

Kad sam razmišljala što bih danas voljela pojesti što bih danas voljela poslikati za vas sinulo mi je da dugo nismo napravili nikakav burger i odluka je time bila donešena.

U zadnje vrijeme dosta eksperimentiram sa rehidriranjem teksturiranog povrtnog proteina (TVP) odnosno sojinih komadića (ovi najsitniji obično se zovu ljuskice ili ljuspice iako nisu nikakve ljuskice već samo sitniji komadi smjese nastale od odmašćene soje) jer su superpraktični, jeftini, jednostavni za upotrebu i mogu dugo stajati u smočnici bez posebnih uvjeta skladištenja – a opet predivno prilagodljivi i nutritivno fantastični. Logično me taj niz eksperimenata provede i kroz područje burgera. Nastavite čitati…

Burger od prosa i graha

Ponekad je istinski teško pronaći nešto što stavljeno između dvije kriške kruha daje dobar sendvič… pogotovo ako je kruh jačeg okusa, od integralnog brašna ili obogaćen sjemenkama. Kruh jednostavno prevlada i razblaži sve ostale okuse, nadvlada salame, potlači pljeskavice, izblijedi odreske. Postavi nužnom ogromnu količinu soli i masnoće koje kompletno unište nutritivnu vrijednost sendviča. A još je gore ako izborom ili silom prilika ne jedete meso.

No ne i s ovim burgerom. Nastavite čitati…

Drugi Novosadski Festival Craft Piva

Ovu srijedu umjesto uobičajene tehnike srijedom – pivopis!

Pivopis je zapravo portmontro koji sam upravo smislila (ili, više vjerovatno, nekom ukrala), a odnosi se na pivski putopis. Put o kojem se radi je put u Novi Sad prošlu subotu (21.5.2016.) i to na Drugi Novosadski Festival Zanatskog Piva.

Inače sam putnik dostojan pripadništva rasi citerijanaca, koji preferira upoznati novo iz udobnosti vlastita brloga, ali ova se prilika otvorila ludo izuzetno: u poslovnom razgovoru sa kolegom iz Novog Sada prije dva tjedna saznajem za festival i s obzirom da je to jedan od mojih najdražih gradova na cijelom svijetu, u kojem očekujem susresti se s najdražim napitkom na cijelom svijetu odlučujem iznaći način da svoju komotnu rit preselim 400-tinjak kilometara istočnije. Nastavite čitati…