Stakleni rezanci sa škampima iz voka

U zadnje vrijeme zadivljena sam pojavom staklenih rezanaca u hrvatskim supermarketima, a po vrlo pristupačnim cijenama. Iako ih je bilo moguće nabaviti i ranije bilo je to u specijaliziranim trgovinama ili po cijeni koja je bila odmjerena za egzotični, a ne svakodnevni artikl pa mi se ova promjena jako sviđa. Nastavite čitati…

Dokla iz mikrovalne

Kad sam prvi put vidjela doklu (orig. dhokla na indijskom jeziku gujarati) znala sam da će ova prekrasna, spužvasta, slasna kockica urešena šarenilom začina biti pravo jelo za mene.

Bilo da ga spremate za doručak ili za popodnevni zalogaj uz čaj, bilo za ga jedete kao raskošni prilog uz neko supstancijalnije jelo ili grabite hladno iz frižidera zapunjajući neku rupu od večernjeg napadaja gladi dokla je uvijek izvrstan izbor. Nastavite čitati…

Pileći tika ražnjići

Iako zahtijevaju malo razmišljanja unaprijed da bi se meso stiglo marinirati ovi ražnjići sve to višestruko vrate brzom pripravom, privlačnošću i fantastičnim okusom. Radi mariniranja u jogurtu (tika marinada) naprosto se tope u ustima, a mogu se poslužiti uz što god najviše volite ili je najpraktičnije u datom trenutku: uz rižu, salatu, svježe pecivo ili, kao ovdje, instant rezance za krajnje jednostavan, a opet duboko zadovoljavajuć’ obrok. Nastavite čitati…

Čokoladni kolač iz mikrovalne

Ljetni su praznici i potomčica je s bakom i djedom na selu što znači da je porcija koju dnevno kuham doista spala na jednu porciju. Mnogi samoživeći kulinarski entuzijast složit će se da je kod kuhanja za jednog najveći izazov desert jer većina dobrih kolača jednostavno po sili stvari ne dozvoljava reduciranje na samo jednu porciju, no ponekad su dvije baš taman – pogotovo kad jedna može pričekati pripravu ili putovati na posao. Nastavite čitati…

Salata od kruha s tunom

Najčešće je zovem panzanela (tal. panzanella) jer je ta talijanska varijanta prva s kojom sam se susrela, no fatuš (originalno fattoush) u levantinskoj kulinarskoj tradiciji slijedi istu misao vodilju u spajanju odstajalog kruha s povrćem i začinima ne bi li se iz dobrih sastojaka izvuklo sve što je moguće. Nastavite čitati…

Voćni mrvljenac iz mikrovalne

Priznajem, za razliku od povrća koje često i rado jedem bez ikakve pripreme voće vrlo teško uklapam u jelovnik u njegovom osnovnom svježem obliku. Iako me je moguće danas vidjeti kako jedem jabuku, krušku ili šaku ribizli – samo oprano i navali – to mi je zapravo radnja posve lišena zadovoljstva kojoj najčešće pristupam po zadatku. Jedina dva voća koja stvarno volim svježa su trešnje i lubenice (i paradajz, no iz sasvim slanih razloga :D) Ostalom voću, da bi mi se dopalo, nasušno je potrebno nešto pripreme i voćni mrvljenac je često moj prvi i najdraži odabir. Otkad sam ga naučila pripremati u mikrovalnoj nikad nisam više od 3 minute udaljena od deserta restoranske kvalitete – koji i uz minimum truda uvijek izgleda prekrasno. Nastavite čitati…