Izvori inspiracije 2018.

Iako često pišem o izvorima iz kojih vučem inspiraciju i nadopunjavam svoju čašu radosti života nisam ih još nikad ovako izdvojila i nabrojila u jednom postu. Nastavite čitati…

Oglasi

Meksički kukuruzni kruh

Bilo da ste se uželjeli vrućeg kruha za doručak ili imate tematsku večer i pripremili ste chili con carne uz koje bi savršeno išao komad rustikalnog kukuružnjaka ovaj je predivni polusatni pojekt baš savršen za takav dan. Nastavite čitati…

Čokoladni kolač od bademovog brašna

Čokoladni kolači, u francuskom jeziku generički (a tako prekrasno zvonko) nazvani gateau au chocolat meni su uvijek djelovali kao slastica koja postoji odavno. Pa zašto i ne bi, kad su Maje poznavale plodove kakaovca 900 godina prije nego je Isus hodao po zemlji?!

No, istina je da povijest kakaa kakav se danas koristi za izradu čokolada i kolača počinje tek od druge polovice 18-og stoljeća, a tek u prvoj polovici 19-og stoljeća (1928.) osmišljen je postupak ekstrakcije masnoća iz kakaovca i proizvodnja kakao praha koji će tek na kraju 19og stoljeća naći svoje mjesto u pečenim kolačima, a ne samo napitcima i kremama. Nastavite čitati…

Dvostruko čokoladni kolač sa sljezovim kolačićima

U domaćim dućanima sljezovi kolačići (marshmallows) su rijetki i kako se ne možemo osloniti na redovitu opskrbu nismo se naučile redovito i opušteno njima služiti pa se povremeno zateknem pred nekoliko suhih maršmeloa koje sam u trenutku obilja sakrila od sebe da ih ne požderem.

… I onda ih treba spasiti uklapanjem u neku namjenu u kojoj se neće primijetiti njihov nedostatak, već će biti bogatstvo koje donosi sreću. Nastavite čitati

Keto kolač u šalici

Iako mi priprava kolača bez glutena nije strana, prije ove keto dijete ne bi mi na pamet palo da se kolač bez glutena može ispeći i bez brašna bilo kakve žitarice i gotovo bez ugljikohidratada uopće – no, to ne samo da je moguće, već je i vrlo ukusno! Nastavite čitati…

Zobeni kolač s makom

Trenutno sam u razdoblju zagledanja u kutijice i teglice u pokušaju da potrošim hranu koju već imam u kući prije nego se pokvari i tako sam nekidan u ormariću pronašla kutiju maka u zrnu. Znam točno kad sam ga kupila, a po otvaranju gurnula sam njušku duboko u posudu i kritično ga onjušila, a zatim i dograbila žličicu i probala malo maka što me trenutno ispunilo silnom željom za kolačem od maka. Nastavite čitati…

Bezglutenski krekeri

Ova slasna grickalica također je mogla nositi ime krekeri od zobi i heljde sa sjemenkama no ovaj put koristim instantnu prepoznatljivost zuj-riječi (eng. buzzword) bezglutenski jer osim što su ovo moji omiljeni brzi krekeri svaki dan također su moj prvi izbor kad ugušćujem prijatelje s celijakijom. Nastavite čitati…