Vafli od quinoe i heljde

Ja čvrsto vjerujem da čovjek ne može nikada imati u arsenalu previše ideja za doručak, a ako je jedna od njih recept za slane vafle bez glutena, sa mnogo proteina, koji su savršena podloga za najrazličitije dodatke i dugotrajnu sitost – takav arsenal vrlo je vrijedna stvar. Nastavite čitati…

Hrskavci sa čokoladom i kikiriki maslacem

Pristupačno, jednostavno, a tako hrskavo, zamamno i potpuno prilagođeno osobnom ukusu – ovi su hrskavci čokolada s rižom u kojoj možete promijeniti čokoladu, promijeniti rižu, dodati oraščiće, sjemenke, suho voće ili kandirane korice i imati savršeni desert ili personalizirani međuobrok – za pet minuta pripreme i tek toliko hlađenja koliko možete izdržati. Nastavite čitati…

Meksički kukuruzni kruh

Bilo da ste se uželjeli vrućeg kruha za doručak ili imate tematsku večer i pripremili ste chili con carne uz koje bi savršeno išao komad rustikalnog kukuružnjaka ovaj je predivni polusatni pojekt baš savršen za takav dan. Nastavite čitati…

Čokoladni kolač od bademovog brašna

Čokoladni kolači, u francuskom jeziku generički (a tako prekrasno zvonko) nazvani gateau au chocolat meni su uvijek djelovali kao slastica koja postoji odavno. Pa zašto i ne bi, kad su Maje poznavale plodove kakaovca 900 godina prije nego je Isus hodao po zemlji?!

No, istina je da povijest kakaa kakav se danas koristi za izradu čokolada i kolača počinje tek od druge polovice 18-og stoljeća, a tek u prvoj polovici 19-og stoljeća (1928.) osmišljen je postupak ekstrakcije masnoća iz kakaovca i proizvodnja kakao praha koji će tek na kraju 19og stoljeća naći svoje mjesto u pečenim kolačima, a ne samo napitcima i kremama. Nastavite čitati…

Dvostruko čokoladni kolač sa sljezovim kolačićima

U domaćim dućanima sljezovi kolačići (marshmallows) su rijetki i kako se ne možemo osloniti na redovitu opskrbu nismo se naučile redovito i opušteno njima služiti pa se povremeno zateknem pred nekoliko suhih maršmeloa koje sam u trenutku obilja sakrila od sebe da ih ne požderem.

… I onda ih treba spasiti uklapanjem u neku namjenu u kojoj se neće primijetiti njihov nedostatak, već će biti bogatstvo koje donosi sreću. Nastavite čitati

Keto kolač u šalici

Iako mi priprava kolača bez glutena nije strana, prije ove keto dijete ne bi mi na pamet palo da se kolač bez glutena može ispeći i bez brašna bilo kakve žitarice i gotovo bez ugljikohidratada uopće – no, to ne samo da je moguće, već je i vrlo ukusno! Nastavite čitati…