Gril sendvič sa tofuom i gljivama

Tofu s grila predivan je protein koji se jednostavno priprema i pruža nebrojene mogućnosti prilagodbe najrazličitijim začinskim slikama. Uz malo sočnih gljiva i zrelu rajčicu karamelizirane zapečene korice sendič pripremljen od tofua s grila jednostavno je, za par minuta pripremljeno blago koje je slasno koliko i praktično.

Odnedavno u Lidlu se pojavio klasični tofu po znatno pristupačnijoj cijeni koja još uvijek ne može konkurirati azijskom dućanu ili pripravi tofua kod kuće no opasna je konkurencija objema nabrojenim opcijama komoditetom nabave. Paketić od 180 grama savršene je veličine za dva sendviča, dvije miso juhe ili dvije porcije tofua u gochujang umaku koje možete poslužiti uz rižu i tako biti spremni za bezmesni ponedjeljak ili za ugostiti prijatelja vegana ili ljubitelja tofua.

Baš kao i meso, tofu se oslanja na mrvicu tehnike i pregršt začina, a ovo je super-jednostavan recept koji će vam pokazati oboje i nakon kojeg ćete biti spremni zaroniti u vlastite majstorije.

Potrebno (1 sendvič):
gril tava ili druga dobra neljepljiva ili pravilno pripremljena tava
ulje za prženje
100 grama čvrstog tofua
2 veća šampinjona (bijela ili zlatna)
rajčica
začin za kulen (ili druga mješavina začina), sol, papar
pecivo po izboru (ovdje bijelo sendvič pecivo, ali krumpirovo, sa sjemenkama ili drugo koje volite je također prikladno)

Za posluživanje: salata (ovdje sredina kristalke), namaz (ovdje krem sir), ljuti umak

Postupak:
Prvo zagrijte tavu na srednjoj vatri dok prikupljate sastojke za sendvič, nakon toga sve ide jako brzo. Narežite tofu na kriške oko pola centimetra debljine, isto tako i gljive te rajčicu*.
Vruću tavu namažite uljem pa zatim poslažite sve sastojke na gril; gljive, rajčicu, tofu. Ostavite da se peku neometani bar 4-5 minuta, bez gurkanja i natezanja. Vrijeme ovisi o vašoj tavi i jačini vatre, ali ono što želite je da se sve lijepo zapeče s prve strane, bude karamelizirano i da se lako okrenuti.
Pod kraj pečenja na prvoj strani posolite gljive i rajčicu, a na tofu stavite odabrane začine – ja sam ovdje koristila Podravkinu mješavinu začina za kulen koju obožavam jer je unutra sol i svi ostali začini koji daju karakterističan okus: paprika, papar, češnjak, šećer, čili.

Okrenite sve kriškice i nastavite peći na drugoj strani, odmah začinivši i nju.
Dok se sastojci dovršavaju na grilu tostirajte odabrano pecivo, a čim je sve spremno…

tofu gril sendvič_rešetkaPoslužite!

tofu gril sendvič_posluženoVruće pecivo premažite odabranim namazom (ako je potrebno izaberite veganske verzije sira i/ili majoneze – linkovi vode na prethodne recepte koje smo skupa pripremili), pa naslažite sve ostale dodatke: salatu, gljive, tofu, vruću karameliziranu rajčicu. Po želji dodajte na vrh svježe mljevenog papra ili ljutog umaka i prionite.

tofu gril sendvič_naslovnaOvo je moj omiljeni sendvič jer mu nema premca po slasti u ovim ljetnim danima kad ima predivnih zrelih rajčica. Umami okus pečenog paradajza i slasnih gljiva koje su još uvijek iznutra sočne i pune okusa savršeni su pratioc raskošno začinjenom tofuu i hrskavoj salati. Ponekad dodam unutra i malo topivog sira da upotpunim taj fantastični okus prženog, a ipak pritom mogu biti sigurna da je ovaj sendvič ne samo ukusan već i vrlo blizak zdravom izboru, pun proteina i slasti, ali ne i kalorija i masnoća.

tofu gril sendvič_grizIsprobajte, uživajte i u slast! I javite kako je vama uspjelo 🙂

*Ako volite kriške luka s grila njega prvog spustite u tavu dok pripremate ostalo jer mu treba duže da se pošteno karamelizira.

Autor: derzafanistori

I am avid learner from Croatia currently tackling Japanese language and culture, knitter, DIY person and all-around experimenter.

3 misli o “Gril sendvič sa tofuom i gljivama”

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s