Puslice bez jaja

Današnji tehnički post srijedom biti će kratak i – sladak.

Prošlu srijedu pokazala sam kako skuhati slanutak i u tom procesu dobiti aquafabu odnosno vodu od kuhanja slanutka. Od te “grahove vode” doista je moguće napraviti puslice – puslice bez jaja! Od 2014., kad se prvi put pojavila ideja zamjenjivanja bjelanjaka vodom od kuhanja svijetlog graha, najčešće slanutka, do danas mnoge su se ideje već pojavile i donijele veliko olakšanje onima koji ne mogu ili ne smiju jesti jaja, a željeli bi uživati u nekom od specijaliteta u kojima je bjelanjak neizostavan. Ispada da (naprotiv!) jest izostavan i ne samo to već ga je prilično jednostavno izostaviti u nekim primjenama. Nastavite čitati…

Oglasi

Dutch baby – palačinka kremšnita

Sretna nova godina!

Razmišljala sam što bi bilo prikladan gastro početak nove godine i, kao i mnogo puta do sad, Lucas je bio moja inspiracija. U nedavnom Dining on a Dime pokazao nam je kako se u Seattlu može pojesti dobra dutch baby palacinka, u čak u nekoliko različitih okusa, i gledajući ga kako je s totalnim guštom prionuo na palačinke šašavog imena koje i ja baš volim pomislila sam:”Pa to vam trebam pokazati na Novu godinu!” Nakon dočeka neće biti prilike za doručak već za kasniji brunch koji treba biti lagan da se možemo tek koji sat nakon njega baciti na ručak. Nastavite čitati…